フレシネ コルドン ネグロ

黒いボトルに金の縁取りというトレードマークで、ワイン売り場でもひときわ目を引くフレシネ コルドン ネグロ。スペインのスパークリングワイン「カバ」を世界に広めた立役者ともいえるブランドで、パーティーやお祝いの席の定番として長く親しまれてきました。

味わいの特徴

青りんごやレモンのフレッシュな香りに、瓶内二次発酵ならではのトーストのようなニュアンスが加わります。きめ細かな泡と、すっきりとした辛口の味わいが特徴で、渋みはほぼありません。シャンパンに比べて価格を抑えながら、本格的な瓶内二次発酵製法（トラディショナル方式）で造られている点も魅力です。

カバとシャンパンの違い

カバは、フランスのシャンパーニュ地方以外で造られる瓶内二次発酵スパークリングワインの中でも、スペイン・カタルーニャ地方を中心に造られるものを指します。製法自体はシャンパンと同じですが、マカベオ、パレリャーダ、チャレロといった土着品種を使うため、より軽やかで親しみやすい味わいに仕上がることが多いのが特徴です。

こんな料理と一緒に

前菜や揚げ物との相性が良く、爽やかな酸と泡が油分をリセットしてくれます。もちろん乾杯用のスパークリングとしても定番。パーティーの乾杯から食事の始まりまで、幅広いシーンで活躍します。

まとめ

「本格的な泡ものを気軽な価格で楽しみたい」という方にぴったりの1本。特別な日はもちろん、週末のちょっとした乾杯にも取り入れやすいコストパフォーマンスの高さが魅力です。

バッカスの庭園アプリでは、この銘柄のレビューや味わいレーダーチャートも見られます。
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